Saffrin é o extrato verdadeiro do açafrão, também conhecido como o "ouro vermelho", extraído e obtido por secagem dos três estigmas vermelhos da flor de Crocus sativus L. Ele auxilia na perda de peso através de seu efeito de saciedade e também contribui na recaptação de Serotonina, neurotransmissor responsável por regular o sono, apetite e humor.
Saffrin pode ajudar também na melhora da sensibilidade à insulina e na redução dos níveis glicêmicos e insulinêmicos. Promove a redução das concentrações sanguíneas de lipídios e marcadores de peroxidação lipídica.
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